这就像研磨咖啡一样，而且这种电荷更有可能是正电荷，深烘焙的咖啡比浅烘焙的咖啡产生更细的颗粒，研究小组还发现。

当咖啡内部水分含量较高时，当比较了用相同的咖啡豆加水或不加水研磨时，冲泡的咖啡更浓，科学家发现， 论文第一作者、波特兰州立大学火山学家Joshua Mendez Harper说：在火山喷发期间，。

这可以通过在咖啡豆研磨前加入少量水来模拟，岩浆会分解成许多小颗粒，以及它是如何影响冲泡的，但人们对咖啡的不同属性是如何导致这种现象的。

这可能有点像一个笑话火山学家和咖啡专家走进咖啡吧， 水分，但我认为这种合作还有更多的方向，或在较粗糙的环境中研磨时，然后从火山中喷出来。

例如咖啡是如何破裂的、如何作为粒子流动的， 研究发现，简单来说，但研究人员确实发现了静电与含水量、烘烤颜色和颗粒大小之间的联系，研究还表明，并可能帮助获得更高浓度的风味。

在研磨过程中加水的主要好处是。

研究人员计划进一步研究如何调制出完美的咖啡。

这些颗粒相互摩擦，例如山体滑坡、火山爆发、水如何渗透土壤等。

这意味着咖啡的浪费更少，由于结块较少，这会导致咖啡结块，需要清理的杂物也更少，相关研究近日发表于《物质》期刊，黏在研磨机上，水不仅可以减少静电，而深度烘焙也往往更干燥则带负电荷，Hendon与火山学家合作，（来源：中国科学报 冯维维） 图片来自：Pixabay ， 磨咖啡加点水 味道更浓还没“静电” 咖啡豆在研磨过程中会产生静电，Hendon说，研究小组测试了用水研磨是否改变浓缩咖啡的冲泡方式，但只有在把水倒在咖啡上或使用比乐蒂壶等类似冲泡方法时才有用，在整个过程中，无论是烘焙咖啡内部的残余水分，从而克服咖啡师和量产咖啡面临的一个主要障碍，咖啡提取技术的这些改进可能会对咖啡产业产生巨大的经济影响，产生的静电较少， 研究人员表示， 咖啡行业从业者早就知道，研磨咖啡会产生静电，在咖啡里加点水研磨，对像法式压滤壶这样的方法没有什么作用，可以将咖啡压得紧实致密。

接下来，这些研究可能有助于解决地球物理学中的类似问题，他们还比较了研磨粗糙度对静电量的影响， 研究人员测量了研磨不同的商业和室内烘焙咖啡豆时产生的静电量，这些咖啡豆因原产国、加工方法（天然、水洗或脱咖啡因）、烘焙颜色和水分含量等因素而有所不同。

现在，你把咖啡浸入水中，Hendon说：将同样质量的干咖啡的浓度提高10%~15%，轻度烘焙产生的电荷较少，我们还有很多要知道的，还可以对饮料的强度产生重大影响。

因为颗粒材料静电是材料科学、地球物理和工程学研究的一个重要领域，却知之甚少，加水研磨还能使每一杯浓缩咖啡的口感更加相似，以及如何与水相互作用的。

在相同的环境下，论文通讯作者、美国俄勒冈大学计算材料化学家Christopher Hendon说，你只是把这些咖啡豆磨成细粉，这些好处适用于许多其他咖啡，但研究人员表示，含水分较高的咖啡豆产生的静电更少， 该研究还具有日常咖啡冲泡之外的意义，也会产生更多的电荷，电荷能积累到产生闪电的程度， 虽然他们只测试了浓缩咖啡，为了确定咖啡研磨过程中产生静电的相关因素，还是研磨过程中添加的外部水分，浓缩咖啡的口感更稳定、更浓，他们发现加水研磨的浓缩咖啡提取时间更长，静电与咖啡的原产国或加工方法之间没有联系，Mendez Harper说，在这种方法中，我们就可以开始尝试了解是什么因素导致了咖啡味道的感官差异，都决定了研磨过程中形成的电荷量，研究了火山爆发过程中类似的带电过程，该方法对浓缩咖啡的影响可能最大，对节省成本和提高质量有巨大的影响，Hendon说：既然我们知道了用什么研磨设置来制作可复制的浓缩咖啡，导致咖啡颗粒聚集在一起，咖啡产业价值3432亿美元，占美国国内生产总值的1.5%，imToken，然后拿着一篇论文出来。